今日は用事があったので外出しましたが珍しく一日雨でしたね。雨の日にどっか行くのはこれが仕事していたら毎日ですので仕方ないですね。
「ザ・ノンフィクション新・上京物語 2023 前編 ～二十歳 夢の迷い道～」を見ました。
東京・浅草にある洋食の人気店「レストラン大宮」で働く若者に密着した話で2021年にも放映していましたがその続編です。
冒頭で2年目の男性がレストランを辞めていました。高校生の頃からレストラン大宮で働くことを希望しており、店も期待していたようですがスパッとやめてしまったようですね。番組の取り上げ方だと辞める人間がおかしいように映っていましたが、なんでも休みが週１日だそうです。
以前の飲食業界では当たり前だったかもしれませんがこのご時世週休1日はダメでしょうね。
他の友人が週２休みで働いているのに自分だけ休みが1日だとだいぶキツイだろうなと思います。特に20歳そこそこの若者だと遊びも重要ですし仕方ないことかなと思います。
料理人の場合ですと休みの日にうまい店を食べに行くのも勉強ですし、レストラン大宮に若者が定着しないのもその辺が理由としてありそうです。
しかし今の人手不足はかなりキツイ感じになっていますね。飲食店も人いませんし、物流、建築等手に職系の仕事は軒並み人が足りないという話を聞きます。
日本も長いことデフレが続いていましたがこうなってくるといよいよ賃金の上昇が発生しそうです。状況が変わってきていますね。
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